肉のくすの木では氷点下熟成設備を新設し、庫内温度をデータロガーなどで管理しながら、三重県産牛肉・鈴鹿豚の熟成を行っております。
安全に管理され、熟成をされたお肉をお楽しみください。

※熨斗の有無、文字色（黒か朱）お選び頂けます

＊すき焼き

一頭ずつ厳しい目で選び抜かれた鈴峰山麓和牛。その厳選された牛肉を、お客様の用途や一頭一頭の肉質に合わせて丁寧にスライスいたします。
事前にご用命いただければオーダーカットも可能です。
鈴鹿山脈の自然の中でじっくりと育てられた黒毛和牛の旨味を堪能していただけます。

◆ 鈴峰山麓和牛　すき焼き用　★オンラインショップ取扱商品

赤身と脂肪分のバランスの良い部分を選んで使用しております。　すき焼きはもちろんのこと、鉄板焼などにもご利用いただけます。
すきやき 8(約500g)　／　すきやき 10(約500g)　／　すきやき 15(約500g)

＊しゃぶしゃぶ

◆ 鈴峰山麓和牛　しゃぶしゃぶ用　★オンラインショップ取扱商品

しゃぶしゃぶのあっさりした食べ味を損なわないよう赤身の風味が生きる部位を厳選しております。 カットの薄さにもこだわり、鍋の中を2回くぐらせるだけで、ちょうど良い加減になるようにスライスしております。
しゃぶしゃぶ 8(約500g)　／　しゃぶしゃぶ 10(約500g)　／　しゃぶしゃぶ 15(約500g)

＊ステーキ

◆ 鈴峰山麓和牛　ステーキ用

・ サーロインステーキ　★オンラインショップ取扱商品

ステーキ肉の代名詞、サーロインステーキです。
旨味のある赤身と霜降りのバランスが良く、焼いても非常にやわらかいステーキです。カロリーが気になる方は、外側の脂肪分を取り除くとカロリーカットになります。
サーロイン２枚(約500g)　／　サーロイン4枚(約1Kg)

・ ヒレステーキ

牛肉の中でも一番やわらかいと言われているヒレ肉のステーキ用です。年配の方への贈答用として、人気の高い部位になります。
お好みの厚さにカットカットいたします。
ヒレ３枚(約360g)　／　ヒレ５枚(約600g)

＊焼肉

鈴峰山麓黒毛和牛の焼肉用食材です。
新鮮な素材から切り出した、赤身も脂身も味わいのあるお肉です。
塩コショウだけでシンプルに味付けするも良し。ポン酢におろし大根、わさび醤油などでさっぱり味にも。濃厚な焼肉のタレでしっかりと味をつけて肉の風味を楽しむのも良いでしょう。
焼 肉 8(約500g)　／　焼 肉 10(約500g)　／　焼 肉 15(約500g)

◆ 鈴峰山麓和牛　焼肉用

・ 焼肉用　100g 850円〜

牛のバラやモモ、ウデなどから焼肉向けの部位を切り出し食べやすい一口サイズにカットした商品です。

・ ロース　100g　1500円〜

牛のロースからサーロインにかけての部位を焼肉用の厚みにカットします。肉の繊維が一定方向に走っているためとても柔らかく脂肪分にも旨味が多い部位です。

・ モモ　100g　850円〜

脂身の少ない部位は昨今のヘルシーブームで好まれ、霜降りのしっかり入った部位は濃厚な風味でとても美味。肉の持つ味わい深い風味を堪能していただけます。

・ ヒレ　100g 1800円〜

ヒレ肉のシャトーブリアンを言われる部分は牛肉で最も柔らかいと言われており、一頭の牛肉からわずかしかとることができない部分です。

全国配送賜ります・お電話でもご注文いただけます
★肉のくすの木 西条店・庄野店までお気軽にお問い合わせください★