肉のくすの木 氷温熟成牛肉、豚肉

美味しいお肉と手作り惣菜、自家製ドイツソーセージのお店

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contents topicヴルスト鈴鹿について

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肉のくすの木が鈴鹿でお店を初めて約30年。
私たちの持つ知識や経験で、この鈴鹿に何か還元できないかと考え誕生したのが自家製ハム&ソーセージのブランド『ヴルスト鈴鹿』です。

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ヴルスト鈴鹿の商品はここが違います。

肉にこだわり
鮮度の良い鈴鹿産の豚肉と三重県産の牛肉を使用。
保存料などを使わず賞味期間が短いため、原材料の鮮度が美味しさの決め手となります。

塩にこだわり
ミネラルをたっぷり含んだ岩塩(アルペンザルツ)を使うことで、肉の持つ旨味をさらに引き出します。

製法にこだわり
本場ドイツの製法で作り上げたソーセージは生地はなめらかで風味良く
乾塩法で作られたベーコンは肉の旨味が凝縮されています。
そして保存料、着色料、増量剤などの余分な添加物は一切いれず
必要なもののみを必要最小限度つかうことで、雑味の少ないファインな商品を作りあげて行きます。


手間暇かけた手造りのハムやソーセージ。
是非ご賞味ください。

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製造責任者:楠野"ニック"秀人



商品の販売は肉のくすの木で行っております。
みどりの大地わくわく広場にて一部商品の販売を行っております。