肉のくすの木 氷温熟成牛肉、豚肉

美味しいお肉と手作り惣菜、自家製ドイツソーセージのお店

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Home鈴峰山麓鈴鹿豚【氷温熟成の豚肉】鈴鹿豚のしゃぶしゃぶ

contents topic鈴鹿豚のしゃぶしゃぶ

寒い冬には温かく、暑い夏には冷やしてさっぱりと♪
1年中美味しく食べることができるしゃぶしゃぶです。
肉のくすの木では、鈴鹿豚をしゃぶしゃぶ向けにカットして提供しております。

ロース

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肉の繊維の向きが一定で柔らかく、不飽和脂肪酸を多く含んだ背脂が美味しい
豚しゃぶしゃぶ肉の代表格です。



肩ロース

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適度に脂が入り込んだ部位で、肉と脂の両方を楽しみたい方にうってつけの部位です。



モモ
赤身が多く脂肪分が少ないヘルシーな部位になります。
熱を通し過ぎずにさっと湯に通して食べると良いでしょう。



バラ

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三枚肉と呼ばれる肉と脂の重なり合った部位。
しゃぶしゃぶにすると、脂っこさが全然気にならなくなり
柔らかいこともあって、とても美味しい部位です。