肉のくすの木 氷温熟成牛肉、豚肉

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スモークタン
三重県産の豚タンをスモークした商品です。
やわらかいタン元から歯応えのあるタン先までどの部分を食べても特徴があって美味しい一品です。




ペッパータン

三重県産の豚タンを塩漬けにし、焼く前に黒コショウをまぶしてスモークしました。
ちょっと歯ごたえのある食感と、ピリッとした風味がビールに良く合います。




おつまみ豚トロ

豚トロにスモークをかけ、程よい風味に仕上げました。
これまたおつまみとして、ビールなどに合います。




スモークチキン

三重県産若鶏を使ったスモークチキンです。
そのままつまんでも良し、パンなどに挟んでスモークチキンサンドにも合います。
クリスマスには骨付きのスモークチキンも製造いたします。




鴨のスモーク

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鴨のロースを塩漬けにし、じっくりと燻製をしました。
スモーク商品の代表格でおつまみに最適です。






砂キモスモーク

三重県産若鶏の砂キモのスモーク商品です。
噛めば噛むほど味と風味が口の中に広がります。
スモークのみで風味づけを行ったプレーンタイプと黒コショウをまぶしたペッパー砂キモがあります。