肉のくすの木 氷温熟成牛肉、豚肉

美味しいお肉と手作り惣菜、自家製ドイツソーセージのお店

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contents topicくすの木の新鮮ホルモン

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もつ鍋の美味しい季節がやってまいりました!
肉のくすの木はホルモンの処理に自信があります。
洗い等の下処理無しで、お鍋にそのまま使っていただけます。

ホルモン

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牛の腸で、当店では脂のいっぱいのった「あみ焼ホルモン」、脂は少なめの「和牛ホルモン」と、肉厚のあるシマ腸だけの「和牛上ホルモン」を取り扱っております。
味付け(味噌)と味なし(味付けなし)、ネギ塩の3種類の味を用意しております。

●国産牛上ホルモン(味付け、味付けなし、ネギ塩)
●国産牛ホルモン(味付け、味付けなし、ネギ塩)
●国産牛あみ焼きホルモン



牛タン

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焼肉の定番、牛タンです。
塩コショウをサッとふって、焼き過ぎないように。
独特の風味と食感が人気ですね。
今現在は、国内産和牛とチリ産を用意してあります。

●和牛タン 
●牛タン チリ産、オーストラリア産


牛ミノ

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牛の1番目の胃で、風味と歯ごたえが楽しいお肉。
現在は国内産和牛のものがあります。

●和牛ミノ(味付け、味付けなし)



牛レバー

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牛の肝臓で鉄分やビタミンが豊富。
新鮮なものは、サッと表面を焼いて食べるのがグー。

●和牛レバー(味付け、味付けなし)



国産牛ハツ


牛の心臓で、コリコリした食感が特徴。
クセもなく食べやすい。
くすの木では、国内産和牛のものを扱っております。




国産牛センマイ焼肉用

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牛の第3の胃袋。
特徴のある見た目とは裏腹に、癖の少ない部位。
鉄分やカルシウムを含んだヘルシーな焼肉食材です。



豚ホルモン

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豚の腸。牛ほど肉厚ではないが、やわらかくて食べやすい。
味噌で味付けした「味付け」がお勧めです。

豚ホルモン焼肉用三重県産(味付け、味付けなし)



豚タン

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一切れあたりが小さい分、厚みをもたせたカッティングに。
やっぱり、塩ダレか塩コショウが合います。
入荷量が少ないのでお早めに。



豚コロコロ焼き

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コリっとした歯ざわりが印象的な、豚の内臓肉です。
ボツと抜群に相性の良い味噌ダレで味付けしてあります。





豚レバー


自然界の食品の中で、もっともビタミンAが多いとされる豚レバー。
価格も手ごろで、焼肉のお供だけでなくもやしやニラと一緒に炒めて食べても美味しいです。
体にも、財布にも優しいお肉です。