肉のくすの木 氷温熟成牛肉、豚肉

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鈴峰山麓黒毛和牛の焼肉用食材です。

新鮮な素材から切り出した、赤身も脂身も味わいのあるお肉です。

塩コショウだけでシンプルに味付けするも良し。
ポン酢におろし大根、わさび醤油などでさっぱり味にも
濃厚な焼肉のタレでしっかりと味をつけて肉の風味を楽しむのも良いでしょう。




カルビ

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 牛のバラ肉の脂の少ない部分から取った、焼肉の代名詞ともいれる部位です。

 100g 498円~

ロース
 牛のロースからサーロインにかけての部位を焼肉用の厚みにカット
 肉の繊維が一定方向に走っているためとても柔らかく
 脂肪分にも旨味が多い部位です。

 100g 880円~

モモ

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 脂身の少ない部位は昨今のヘルシーブームで好まれ
 霜降りのしっかり入った部位は濃厚な風味でとても美味。
 肉の持つ味わい深い風味を堪能していただけます。

 100g 598円~

ヒレ
 ヒレ肉のシャトーブリアンを言われる部分は牛肉で最も柔らかいと言われており
 一頭の牛肉からわずかしかとることができない部分です。

 100g 1300円~