肉のくすの木 氷温熟成牛肉、豚肉

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鈴峰山麓和牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ

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一頭ずつ厳しい目で選び抜かれた鈴峰山麓和牛。
その厳選された牛肉を、お客様の用途や一頭一頭の肉質に合わせて
丁寧にスライスいたします。
事前にご用命いただければオーダーカットも可能。
鈴鹿山脈の自然の中でじっくりと育てられた黒毛和牛の旨味を堪能していただけます。

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すき焼き用
 赤身と脂肪分のバランスの良い部分を選んで使用しております。
 すき焼きはもちろんのこと、鉄板焼などにもご利用いただけます。





しゃぶしゃぶ用
 しゃぶしゃぶのあっさりした食べ味を損なわないよう
 赤身の風味が生きる部位を厳選しております。
 カットの薄さにもこだわり、鍋の中を2回くぐらせるだけで
 ちょうど良い加減になるようにスライスしております。